Recept på sommarrullar med jordnötsdressing

Untitled

Mat och minimalism, för mig innebär det snabblagat, gott och hälsosamt. Här har vi en av mina paradrätter - sommarrullar! Med hjälp av rispapper (som brukar finnas i vanliga matbutiker) rullar jag ihop rullar med grönsaker som jag sedan skär upp. Rullarna på bilden ovan innehåller gurka, avokado, rödbetsgroddar, spenat, paprika och picklad rödlök+chili. Några av dem innehåller även små solrosbollar som jag brukar göra. Min favoritdressing, som jag även serverade till rullarna, är baserad på jordnötter, agave, chili, ingefära, lime, dadlar och tamari. Perfekt mat till utflykter eller att avnjuta i trädgården nu när sommaren snart är här på riktigt.

Andra snabblagade recept jag brukar göra är linssoppor och -grytor, så enkelt och gott! Vilka är era favoritrecept som är snabba att svänga ihop?

Comments

Popular Posts